「臺灣炒飯王」爭霸賽

第二屆「臺灣炒飯王」爭霸賽 東區3強炒翻全國


農糧署東區分署今天11月20日進行第二屆「臺灣炒飯王」東區區域賽,比賽評選出「經典美味組」歐桑米粉湯、林北烤好串燒.串炸.食事處及「時尚領航組」郭鍋牛肉麵等3家業者為東區「地方特色炒飯代表」,將在12月21日代表東區參加全國賽,爭奪臺灣炒飯王冠軍寶座。

國民美食炒出經典正宗與時尚創意

  農糧署東區分署辦理「臺灣炒飯王」東區區域賽,競賽評審方式分為區域賽及全國賽二個階段,全國的北、中、南、東區域賽將評選出共24款地方特色炒飯入圍全國賽,爭奪第二屆「臺灣炒飯王」冠軍寶座。

  競賽分成「經典美味組」及「時尚領航組」二組,指定以產銷履歷米為主原料,爭奪全國冠軍獎金10萬元,各組冠軍得主有機會與知名冷凍調理食品業者或航空業者合作量產炒飯上市,則可再獲頒量產上市獎勵金10萬元。本次賽事吸引來自東部宜蘭、花蓮、臺東3縣的31組在地小吃、餐飲業及食品業者齊聚參加。

「經典美味組」經評審團選出來自花蓮縣的「歐桑米粉湯」及宜蘭縣「林北烤好串燒.串炸.食事處」兩家代表業者,分別以最具臺灣特有風味之「金沙蝦仁炒飯」、「櫻花蝦炒飯」,以國民大眾化美食為出發點,搭配地方特色食材製作的國民炒飯,且販售價格低於銅板價80元,未來全國冠軍得獎者更可與冷凍調理食品業者合作,協力製作量產冷凍調理包產品,上架量販連鎖通路販售;「時尚領航組」則選出宜蘭縣的「郭鍋牛肉麵」業者,因喜愛鹹酥雞,將鹽酥雞和炒飯的組合,融合在地特色食材研發製作的創意炒飯,全國冠軍得獎者則將與航空業者合作於飛機航班供餐,透過品牌聯名行銷並在便利超商曝光販售,提供國人便利的冠軍炒飯購買管道。

產銷履歷米有國產優質農產加持 變身冠軍炒飯

農糧署東區分署進一步說明,為使餐飲從業人員及國人更了解產銷履歷米安心可追溯的特性,本次比賽鼓勵餐飲業者使用品質優良且可追溯的稻米,讓消費者在品嚐米食美味之餘,亦能兼顧食材的安全性及在地性,參賽業者除了比「廚藝」外,還需兼顧「國產優質食材搭配及運用」、「在地特色」及「商品化可行性」,各自發揮功力及巧思炒出最獨特、最潮、最美味的炒飯,展現東部各地米食文化的創意性和地方性。

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