花蓮蜜香紅茶製茶技術競賽—競爭激烈、教學相長!

110年花蓮縣蜜香紅茶製茶技術競賽,9月29、30日在瑞穗鄉農會登場,每年於蜜香紅茶評鑑比賽後,茶農隨即接續另一重頭戲「製茶技術競賽」。以往製茶技術競賽辦理時間皆在七月,但因國內COVID-19(新冠肺炎)疫情持續嚴峻攪局,製茶賽事一再延期,各茶農欲以技術會友之期待並未受疫情影響,因此本次賽事將格外熱絡、激烈。

花蓮縣長徐榛蔚表示,蜜香紅茶製茶技術競賽已是縣內茶界盛事,比賽當日一早將把剛從茶園採下的茶菁,交於參賽茶農,每人2公斤茶菁,於指定場地、時間內,於相同條件下完成戶外萎凋、揉捻、炒茶及乾燥等一連貫製茶程序,繳交茶的成品以『條型』為主,並依照茶業改良場之紅茶審評分標準(香氣30%、滋味40%、外觀10%、水色10%、葉底10%)進行評審。期透過本次賽事,茶農能相互切磋及交流,更加精進蜜香紅茶製茶技術及提升茶品質。

本次競賽結果,冠軍:瑞穗鄉昇享茗茶魏世紘。亞軍:瑞穗鄉好茶園劉福春、玉里鎮赤科黎明農園。季軍:瑞穗鄉天昕茶園賴雙全、天昕茶園 彭秀美、富里鄉 964驛站 傅振哲。

https://docs.google.com/forms/d/1sylGvmMFPvOQrx7npeHrR48IT6sSaJgAtod3OC1tPFI/viewform?edit_requested=true

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