中國科大觀管系大一新生勇奪2021桃園仙草飲調競賽金牌與銅牌

獲獎金牌:中國科大學子黃靖雯,作品名稱為夏綠地鮮果露

記者鄧宜/新竹報導

中國科技大學觀管系大一新生黃靖雯、彭士垣勇奪「2021桃園仙草飲調競賽」金牌與銅牌,初生之犢不畏虎,在高手林立下,充分展現餐飲專業奪金和拿銅。

中國科大觀管系何秀菊老師表示,中國科大與伯公岡客家文化協會共同合作深耕富岡地區4年,本次競賽以楊梅區在地的桃園2號(香華)仙草農特產品為比賽主材料,用以設計創意飲品一款。

配合政府防疫規定,首度於2021年10月3日舉辦線上「2021桃園仙草飲調競賽」,可說為全國疫情下之創舉,邀請實務業界D3吧台工作坊張日新總監與津鹿堂鮮萃茶舖黃惠君執行長擔任評審,以實務業界的觀點評選出獲獎作品。

本次競賽提供競賽作品之配方表與成果照片,並錄製一段製作過程影片,以「富岡青旅行4.0」FB粉絲團直播評審講評與成績公布。

金牌中國科大黃靖雯,作品名稱為夏綠地鮮果露;

銀牌永平工商黃佳歆,作品名稱為仙境花園;

銅牌清華高中范怡萱,作品名稱為黃昏影景、及新興高中陳俞均,作品名稱為夢幻仙紫、和中國科大彭士垣,作品名稱為炭焙凍仙奶。

得獎作品未來無償提供予青年返鄉服務或創業飲料相關企業,將提供作為銷售商品參考依據,以共生、共榮、共好來打造富岡之地方創生與永續發展。

本競賽為桃園市政府青年事務局110年青年投入永續發展行動獎勵計畫補助辦理之「2021-桃園仙草飲調競賽」,為支持進行地方創生行動計畫,將關注議題轉化實踐行動,鏈結在地文化、產業、社區、教育及學校等,希望藉由本競賽活動,提升參賽選手研發學習參與及競爭精神,以達永續發展之目標。

獲獎銅牌:中國科大學子彭士垣,作品名稱為炭焙凍仙奶
D3吧台工作坊張日新總監(左一)與津鹿堂鮮萃茶舖黃惠君執行長(中)擔任評審
評審針對選手作品影片進行線上觀摩評審

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