新北醒吾科大觀餐學院 MNS、TICCPA國際競賽大豐收!

特派記者張首都/新北市報導

新北市醒吾科大觀餐學院創意花調社參加第十六屆美國密西根MNS國際美食線上競賽,以及TICCPA國際餐飲文創美學菁英盃線上競賽兩項國際賽事表現亮眼,觀光休閒系在MNS國際美食線上競賽一共拿下了3金3銀1銅2佳作,餐旅管理系則在MNS及TICCPA兩項賽事中共取得8面金牌2面銀牌3面銅牌,全校師生與有榮焉。

創意花調社在本屆MNS的創意茶飲項目可說是大獲全勝,尤其是王建華老師對於林小嫻的金牌作品「微醺」十分驚豔,以最佳比例調和琴酒的清爽、香草酒的風味、蘋果醋的酸甜、搭配台灣客家酸柑茶,調製出一杯比例完美的國際酒與台灣茶的飲品,搭配同學調製飲品時的儀態及動作,才能一舉拿下三面金牌。

黃柏勳同學則都選用台灣在地食材,以高山烏龍茶結合百香果糖漿及洛神花茶湯,調製出一杯帶有台灣風味的無酒精茶飲拿下了銀牌。吳志伶同學的「薰香」則選用台灣噶瑪蘭威士忌搭配高山烏龍與荔枝糖漿,一杯搭配酒香及茶香的日式風味雞尾酒同樣拿下銀牌榮譽。

先前WACS模擬賽中取得銅牌的餐旅系張皓任同學,在本屆TICCPA拿下西餐創意烹飪金牌,也讓指導的王聰明老師備感欣慰。另外一位拿下TICCPA花式調酒金牌的餐旅系蘇勇霖同學,他憑藉著多變的拋接動作,組合出高難度的花式調酒表演,也讓創意花調社的指導老師相當讚賞。

醒吾觀餐學院由王裕泰、王建華、卓文倩三位老師所指導的創意花調社在MNS及TICCPA表現十分亮眼,當中林小嫻同學更在MNS三項競賽中奪得金牌,可說是本屆MNS最大贏家,近年創意花調社在各類賽事中表現都相當優異,讓社團成員除了學到專業技術外也能參加各項比賽爭取自己的榮譽。

得獎名單如下:

※第十六屆美國密西根MNS國際美食線上競賽

醒吾科技大學 觀光休閒系

林小嫻同學  傳統調酒組       金牌

林小嫻同學  創意茶飲有酒精   金牌

林小嫻同學  創意茶飲無酒精   金牌

吳志伶同學  創意茶飲有酒精   銀牌

黃柏勳同學  創意茶飲無酒精   銀牌

黃柏勳同學  傳統調酒組       銀牌

黃柏勳同學  創意茶飲有酒精   銅牌

高蕙心同學  咖啡拉花組       佳作

鄭宜庭同學  創意飲調傳統調酒 佳作

醒吾科技大學 餐旅管理系

王裕泰老師  創意茶飲有酒精動態組 金牌

卓文倩老師  創意茶飲無酒精動態組 金牌

李晶玉同學 創意果凍花 金牌

陳慶良同學 花卉果凍花 銀牌

張鈺珮同學  創意茶飲無酒精 銅牌

※TICCPA國際餐飲文創美學菁英盃線上競賽

醒吾科技大學 餐旅管理系

張皓任同學 西餐創意烹飪金牌 

蘇勇霖同學 花式調酒 金牌 

王裕泰老師 手沖咖啡動態組  金牌

卓文倩老師 創意茶飲有酒精 動態組  金牌

張至賢同學 咖啡拉花 金牌 

張鈺珮同學 手沖咖啡 銀牌 

王芊文同學 咖啡拉花 銅牌 

陳宥璟同學 創意茶飲有酒精 銅牌

圖一:餐旅管理系張皓任同學在TICCPA國際餐飲文創美學菁英盃線上競賽西餐創意烹飪奪得金牌。
圖二:指導老師王聰明(左一)與手沖咖啡銀牌張鈺珮(中)及指導老師卓文倩於會場合影。
圖三:醒吾科大餐旅管理系師生參加第十六屆美國密西根MNS國際美食線上競賽拿下三金一銀一銅的佳績。
圖四:由醒吾科大觀餐學院學生組成的專業型社團幸福烘焙社、創意花調社及創意料理社,已在國內外競賽獲得無數榮譽。

圖五:創意花調社社員林小嫻(左起)、黃柏勳、吳志伶、張鈺珮、鄭宜婷參加第16屆美國密西根MNS國際美食線上競賽表現優異。

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